Pão-de-ló de Alfeizerão

Ingredientes

• 100 gr de açúcar;
• 6 gemas;
• 2 ovos;
• 50 gr de farinha.

Preparação:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, juntam-se, a pouco e pouco, as gemas desfeitas.
Bate-se tudo durante mais 20 minutos com o batedor manual ou 10 minutos com o batedor eléctrico.

Sem bater, junta-se a farinha bem peneirada.

Deita-se a massa numa forma de folha ou de barro forrada com um papel grosso.
Tapa-se com uma folha do mesmo papel.

Leva-se a cozer em forno quente a 225ºC durante 10 minutos.
Retira-se do forno e desenforma-se.