Papos de Anjo

Ingredientes:

•          400 gr Açúcar
•          15 Gemas
•          3 dl. Água
•         1 Pau de canela
•        1 Laranja (casca e sumo)
•          1 Vagem de baunilha
•          Q.b Manteiga para untar
•          Q.b Farinha para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte as formas de queques lisas com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata muito bem as gemas com a batedeira eléctrica, até obter um preparado volumoso.
Com uma colher de sopa, verta nas formas e encha apenas três quartos. Leve a meio do forno, durante 20 minutos.

Ferva o açúcar, com a casca da laranja e o sumo desta, até obter ponto de fio. Deixe arrefecer. Desenforme os papos de anjo e coloque-os numa taça larga. Regue com a calda e deixe ensopar bem. Decore com o pau de canela e a vagem de baunilha.